冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和

冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和

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满满一锅排骨，都可以不吃米饭了

炖排骨的用料

猪软骨/肋骨/排骨 2kg

炖排骨的做法

冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解1

步骤1

葱切段 （家里没有葱，用蒜苗代替 了） 生姜、蒜切片儿
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解2

步骤2

准备各种干料 （有麻椒，花椒 ）喜欢吃麻的可以多放麻椒
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解3

步骤3

洋葱、辣椒洗净切块儿
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解4

步骤4

土豆切块泡水
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解5

步骤5

红萝卜洗净切块儿
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解6

步骤6

排骨煮好了控干备用 （可以多煮一会）
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解7

步骤7

锅中烧油
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解8

步骤8

油烧开后倒入葱、姜、蒜 翻炒
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解9

步骤9

倒入各种干料翻炒
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解10

步骤10

倒入排骨翻炒
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解11

步骤11

加入适量的水过排骨
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解12

步骤12

水开后放入胡萝卜
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解13

步骤13

锅中加入蚝油、老抽、生抽
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解14

步骤14

再加入土豆
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解15

步骤15

土豆和胡萝卜煮熟之后 放入辣椒、洋葱继续炖
冬天满满一大锅铁锅炖排骨，突然觉得好暖和的做法图解16

步骤16

三分钟后出锅✔

炖排骨的烹饪技巧

✔排骨稍微切大块儿 ✔先放红萝卜炖，然后再放土豆 （因为土豆容易熟） ✔洋葱和辣椒最后放 炖两三分钟就可以出锅 ✔加入蚝油，生抽，老抽，基本上就可以不用放盐了 （当然依据个人的口味，喜欢吃清淡一点的可以不放盐，口味比较重的可以放少许盐、干辣椒等 ）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 爱吃的大玲子 编写，未经授权不得转载

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