圣诞蛋糕圣诞老人戚风蛋糕8寸6寸

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一颗小柠檬🍋

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外面到处都是圣诞气息，各种商场都装饰得美美哒！今天气温突然下降！顿时就觉得圣诞气氛了！各种装饰，小吃陆续推出，我赶紧也给家人安排一个圣诞蛋糕吧！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个	牛奶 75毫升
玉米油 60克	低筋面粉 85克
白糖 60g	白醋 2滴
淡奶油 600克	白糖 40g

戚风蛋糕的做法

步骤1

准备：（今天做的是一个8寸蛋糕，也就是2个6寸的量！） 1.蛋黄糊（蛋黄6个➕玉米油60g➕牛奶75g➕低筋面粉85g） 2.蛋白霜（蛋白6个➕白糖60g➕白醋2滴） 3.奶油（淡奶油600g➕白糖40g）

步骤2

好看很好吃

步骤3

1.把蛋黄蛋白分离，把蛋黄，玉米油，牛奶搅拌均匀后，加入过筛的低粉！这就是蛋黄糊。 2.把蛋白和白糖再加入2滴白醋或柠檬汁，放到厨师机中打发至倒盆不掉，出现小尖勾即可！这就是蛋白霜。

步骤4

3.把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀，注意不是搅拌，是翻拌！ 4.从高处倒入模具中，振一下蛋糕糊中的大气泡！ 5.烤箱提前预热，150度烤45分钟！

步骤5

6.烤好后，倒扣放凉再脱模！

步骤6

7.把600g淡奶油加40g白糖打发（我这个是微甜，喜欢甜一点的可以多加一点白糖！） 8.把芒果和草莓都清洗干净后，切好备用！ 9.把脱模后的蛋糕对半切开，如果喜欢多层，可以多切一层，我这里只夹层一层！ 10.一层蛋糕，一层奶油，夹心芒果丁，再一层奶油，一层蛋糕，最后奶油整个包起来涂抹（我涂抹奶油功夫不行，大家撮合看），最后帽子的草莓是对半切开的，鼻子草莓是整个的！眼镜用蓝莓放上去！