吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱

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阳春白雪小食光
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做法简单，孩子最爱的味道

卤鸡蛋的用料

鸡蛋 10个 啤酒 一罐
桂皮 1块 花椒 10粒
八角 2个 香叶 2片
冰糖 15克 生抽 1-2勺
老抽 1勺 红糖 10克
姜片 2片 盐 2克

卤鸡蛋的做法

吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法图解1

步骤1

鸡蛋清洗干净，冷水下锅
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法图解2

步骤2

水开后煮12-15分钟
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法图解3

步骤3

立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法图解4

步骤4

锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法图解5

步骤5

倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法图解6

步骤6

中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法图解7

步骤7

吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了
吃一次就爱上的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法图解8

步骤8

这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都爱的味道

卤鸡蛋的烹饪技巧

1.盐根据口味添加 2.汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载

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