清蒸鲈鱼

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深圳扁扁
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鲈鱼营养丰富，肉质鲜嫩而且少刺，特别适合老人和孩子食用，但是很多小伙伴在家蒸鲈鱼感觉蒸出来都没有饭店的嫩滑，其实这就是火候掌握得不够好，而我就没有这方面的困扰，因为我用蒸烤箱，它是一个集蒸、烤、发酵、消毒于一身的蒸烤箱，能蒸能烤，蒸东西杠杠的，而且创新升级高温直喷大蒸汽，升温速度，充分渗透到食材里，食物熟得恰到好处。今天就用它来蒸这条鲜美的鲈鱼啦！
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜 20克
葱 2根 橄榄调和油 20克
蒸鱼豉油 10克

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需材料。美的鸿蒙燃卡料理炉提前开启预热。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

将姜洗净去皮切片，一半姜片切丝，葱叶撕成丝，也可以切丝。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

葱丝和姜丝用凉水浸泡着。丝，葱丝和姜丝用凉水浸泡着。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

将鲈鱼彻底清洗干净，然后用刀沿鱼脊两侧切开别切断了，这样可以让鱼趴着，熟得更快。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼碟放上一些姜片，然后放两根筷子，把鱼趴在筷子上，再把剩下的姜片铺在鱼身上。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

蒸烤箱预热结束，把鱼放入美的燃卡料理炉中，关上炉门，烹饪8分40秒。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

将蒸好的鱼取出，倒掉汤汁，取出筷子和姜片。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

再放入姜丝和葱丝。
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

把橄榄调和油烧热，浇在鱼身上。
清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

再倒入蒸鱼豉油即可享用。
清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

鲜嫩可口，非常美味。

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1、鱼一定要新鲜，这样蒸出来口感才会好。 2、不用给盐腌制，那样口感会不鲜嫩爽口的。 3、把鱼沿鱼脊剖开趴着蒸，更容易熟，而且时间更短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-18

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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