抹茶撞上牛奶，松软清新高颜值俱全

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水怜忧

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抹茶的那一抹翠绿，一直是我的心头好，撞上了牛奶，怎么就是那么的搭呢！有了厨师机，两块面团简单的那么一扭，高颜又美味，值得一试！
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吐司的用料

绿面团：	鹰牌吐司粉 300克
抹茶粉（青岚） 2克	全蛋液 55克
牛奶 120克	淡奶油 50克
炼乳 10克	零卡糖 30克
黄油 20克	耐高糖酵母 3.5克
玫瑰海盐 1克	白面团:
鹰牌吐司粉 280克	奶粉 20克
全蛋液 55克	牛奶 120克
淡奶油 50克	炼乳 10克
零卡糖 30克	黄油 20克
耐高糖酵母 3.5克	玫瑰海盐 1克

吐司的做法

步骤1

首先准备好全部的食材。

步骤2

首先打白面团，除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤3

加入软化好的黄油。

步骤4

继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤5

收拢光滑放入盆内，保鲜膜密封阴凉处发酵。

步骤6

绿面团同法打好后，再一并温暖处发酵。

步骤7

发酵结束，简单排气后各平均分成4份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤8

将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形。

步骤9

白色面片翻面，把绿色的面片盖上去。

步骤10

大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。

步骤11

将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。

步骤12

从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下。

步骤13

放入土司盒。

步骤14

送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。

步骤15

然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤35 分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）

步骤16

成品照

步骤17

成品照

步骤18

成品照

步骤19

成品照

吐司的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。 3.此配方可做4个10*10*10的水立方或者2个450克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-22

©本菜谱的做法由水怜忧编写，未经授权不得转载

水怜忧

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