麻婆豆腐也太费大米饭啦

麻婆豆腐也太费大米饭啦

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艾么日食记
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由于大连再一次疫情，幼儿园暂时停课，我又恢复了以前漫长的哄娃日子哈哈！估计以后会断更一段时间。今天二次核酸检测，希望大连疫情快点过去，大连加油，祖国加油！

麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 郫县豆瓣酱或者辣酱 1大勺
葱花蒜末 适量 水淀粉 适量
辣椒粉 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解1

步骤1

豆腐切块。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解2

步骤2

锅中少许盐，焯一下豆腐，这样可以使豆腐更有韧性，再次加工时不易破损。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解3

步骤3

焯好捞出备用。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解4

步骤4

锅中油热，放入一大勺辣酱，我放的是风味豆豉，也可以放郫县豆瓣酱。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解5

步骤5

炒出红油，放葱花蒜末炒香。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解6

步骤6

再来点辣椒粉，翻炒一下。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解7

步骤7

加水适量。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解8

步骤8

放入炒好的豆腐。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解9

步骤9

生抽老抽调色，炖煮一会，汤汁减少即可。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解10

步骤10

十三香，鸡精和盐适量。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解11

步骤11

水淀粉勾芡。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解12

步骤12

大火收汁。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解13

步骤13

撒上葱花。
麻婆豆腐也太费大米饭啦的做法图解14

步骤14

别的毛病没有，就是太费大米饭啦！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 艾么日食记 编写，未经授权不得转载

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