家庭版红烧肉

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南宫無裘
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吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。

红烧肉的用料

五花肉 1000g左右 料酒 适量
老抽 2勺 葱姜 适量
生抽 1勺 桂皮 适量
八角，花椒，香叶 适量 太太乐鸡汁 1勺
盐 适量

红烧肉的做法

家庭版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉凉水下锅焯去血水
家庭版红烧肉的做法图解2

步骤2

葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶，生抽，老抽，料酒，鸡汁备用
家庭版红烧肉的做法图解3

步骤3

倒一些油小火将五花肉翻炒至变色，时间长一些
家庭版红烧肉的做法图解4

步骤4

放入葱姜，生抽老抽炒出香味
家庭版红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入开水没过五花肉，放入鸡汁，料酒盖盖大火开锅转小火炖煮，一个半小时后用筷子扎一扎，能轻松扎入，根据自身的口味放盐收汤
家庭版红烧肉的做法图解6

步骤6

美味可口的红烧肉做好了

红烧肉的烹饪技巧

这么做保留了猪肉的原始香味，是下饭囊嘴的美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-23

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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