酸辣炒鸡块

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最近用泡萝卜、泡椒、花椒、蒜、姜、辣椒和一些调料做了个微酸又香辣的酱料，尝起来还不错类似酸汤肥牛的味，所以准备用来嚯嚯老爸刚买的鸡。没想到成品的味道还是不错的，微酸香辣好开胃，成功成为一名干饭人～
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酸辣炒鸡块的用料

鸡 半只 胡萝卜 半根
荷兰豆 80克 蒜 5瓣
酸辣酱/酸汤酱 两勺 姜 3片
芝麻油 3勺 鲜鸡汁 1勺
酱油 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 盐 1勺

酸辣炒鸡块的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解1

步骤1

荷兰豆焯水；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解2

步骤2

胡萝卜丝焯水；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解3

步骤3

倒入芝麻油；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解4

步骤4

热油加入蒜末和姜末；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解5

步骤5

倒入焯水后的鸡块煎香；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解6

步骤6

加点料酒；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解7

步骤7

挤入鲜鸡汁；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解8

步骤8

加入酱油翻炒；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解9

步骤9

再加入两勺自制的酸辣酱，没有的可以用酸汤酱代替；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解10

步骤10

加入老抽和少量水焖煮一下；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解11

步骤11

汁水差不多干时放入绰过水的胡萝卜丝和荷兰豆回锅加点盐即可；
#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#酸辣炒鸡块的做法图解12

步骤12

微酸香辣炒鸡块，嗜酸嗜辣的小伙伴可以尝一尝噢～

酸辣炒鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 一只知食分子 编写，未经授权不得转载

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