爆炒山羊肉

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天气冷了，人们不仅在衣着上做好了保暖措施，就连在饮食方面也都注意了起来。冬天大家都喜欢吃一些温补滋养的食物，比如羊肉。羊肉可以买带皮肉带骨头的，做成羊肉煲，也可以买瘦肉来炒。羊肉性温热，特别适合冬天吃，今天小编给大家分享的是爆炒山羊肉，这肉冬天吃，特别滋补身体哦。

爆炒山羊肉的用料

山羊肉 400克 大葱 1段
蒜苗 1根 红辣椒 半根
料酒 5毫升 生抽 15毫升
盐 3克 水淀粉 5克
金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 45毫升 开水 半碗

爆炒山羊肉的做法

爆炒山羊肉的做法图解1

步骤1

热锅后，往锅里倒入稻米油；
爆炒山羊肉的做法图解2

步骤2

锅里油热后，放入山羊肉；
爆炒山羊肉的做法图解3

步骤3

放入蒜苗，开大火一起翻炒；
爆炒山羊肉的做法图解4

步骤4

加入用生抽、料酒和盐调制好的酱汁；
爆炒山羊肉的做法图解5

步骤5

加入水淀粉和开水，开大火，翻炒均匀；
爆炒山羊肉的做法图解6

步骤6

爆炒至七成熟后，加入红辣椒和大葱丝，翻炒均匀，即可出锅。

爆炒山羊肉的烹饪技巧

1.加入开水，炒出来的羊肉才会鲜嫩； 2.山羊肉烹炒无膻味，可以不加配菜； 3.可以适量加点生姜一起翻炒，提升口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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