包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁

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包子的营养价值： 韭菜鸡蛋虾仁包子☞ 韭菜～热量低；含有丰富的维生素类；杀菌消炎作用，提高免疫力，助吸收维生素B1及维生素A。 鸡蛋～促进神经系统、发育；改善记忆力；修复肝脏损伤，提高血浆蛋白量，增代谢、免疫功能；防癌。 虾仁～易消化，调养；镁保护心血管，减少胆固醇量，防动脉硬化，防高血压及心肌梗死；补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰之效。 香菇猪肉馅包子☞ 香菇～提高免疫力；提高T淋巴细胞的杀伤活性；和胃健脾、补气益肾；延缓衰老；防癌、抗癌；预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 猪肉～ 补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的功效。

包子的用料

韭菜 200g 鸡蛋 4个
虾仁 200克 香菇 250克
猪肉 250克 面粉 500g
酵母 适量 盐、食用油 适量
十三香、蚝油 适量 酱油、香油 适量

包子的做法

包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解1

步骤1

发面～放一个鸡蛋、几滴豆油，1斤的面放20克酵母，可以稍微多放些酵母。这样发出来的面更柔暖、易发。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解2

步骤2

和面～不停地揉面揉至面团表面光滑，盖上盖子放置温暖的地方即可。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解3

步骤3

香菇提前泡水30分钟以上，洗干净，焯水；挤出多余水分，剁碎备用。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，起锅烧油炒鸡蛋成小碎块，晾凉备用。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解5

步骤5

韭菜洗干净，切碎备用。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解6

步骤6

搅猪肉馅。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解7

步骤7

准备好两种馅☞拌馅放入豆油、十三香、盐、酱油、香油、蚝油。韭菜馅临包时再放盐，防止韭菜出水。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解8

步骤8

做包包剂子☞剂子比饺子的大些，擀皮和擀饺子皮方法差不多，只是要中间厚、四周薄。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解9

步骤9

包包子☞四周捏褶子都往中间集中，如图。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解10

步骤10

包好了！
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解11

步骤11

冷水下锅，大火蒸至水开；再转中大火蒸15分钟(韭菜鸡蛋）、20分钟(香菇猪肉）即可。
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解12

步骤12

熟了，开吃吧！
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解13

步骤13

好吃！
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解14

步骤14

韭菜鸡蛋虾仁馅的！
包子～香菇猪肉/韭菜鸡蛋虾仁的做法图解15

步骤15

香菇猪肉馅的！

包子的烹饪技巧

1.韭菜馅和馅时，一定要等包的时候再放盐，以防韭菜发蔫、出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 平安顺遂六六666 编写，未经授权不得转载

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