干炸里脊

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秋乎
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干炸里脊的用料

里脊 100克左右 葱 1根
姜 1片 淀粉 4勺
面粉 2勺

干炸里脊的做法

干炸里脊的做法图解1

步骤1

将面粉和淀粉混合，比例大概1:2，加入适量清水搅拌均匀
干炸里脊的做法图解2

步骤2

将肉切成手指大小的条状，放入葱段、姜条、鸡精、料酒、
干炸里脊的做法图解3

步骤3

把肉条全都放进面糊里挂糊 再一条条放入热油里中小火慢炸3分钟左右
干炸里脊的做法图解4

步骤4

捞出沥干
干炸里脊的做法图解5

步骤5

复炸：开中大火将里脊放入油锅中复炸30秒左右捞出
干炸里脊的做法图解6

步骤6

撒上椒盐就可以了

干炸里脊的烹饪技巧

第一遍油炸的时候，油温大概拿一根筷子戳进去，筷子周围冒小泡就可以炸肉条了，因为温度太低肉条会沾锅底，油温太高肉条下锅就会变焦...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载

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