炸藕丸子

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头回尝试炸藕丸子，空口吃，炖菜吃都OK

炸藕丸子的用料

肉馅儿 500g 藕 1长根
淀粉 适量 面粉 适量
盐 2勺 糖 1勺
鸡蛋 2个 料酒 2勺
生抽 5勺 老抽 1勺
蚝油 5勺 大葱 1根
油 3勺

炸藕丸子的做法

炸藕丸子的做法图解1

步骤1

准备肉馅，肥瘦3:7 可根据自己口味调整，大葱切碎
炸藕丸子的做法图解2

步骤2

加两个鸡蛋，面粉淀粉1:1
炸藕丸子的做法图解3

步骤3

加盐 糖 油 生抽 老抽 料酒
炸藕丸子的做法图解4

步骤4

搅匀肉馅 腌一会
炸藕丸子的做法图解5

步骤5

藕洗净切碎或者用机器打碎，不用挤藕的汁水
炸藕丸子的做法图解6

步骤6

搅匀藕丁和肉馅，喜欢有口感一些的藕就不要剁的太碎或机器打的太碎
炸藕丸子的做法图解7

步骤7

收虎口挤出丸子形状
炸藕丸子的做法图解8

步骤8

有5 6成热下丸子，油温太热颜色容易有点黑
炸藕丸子的做法图解9

步骤9

吸油纸吸油
炸藕丸子的做法图解10

步骤10

成品摆盘

炸藕丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

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