新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕

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造型像灯笼的小蛋糕来啦~~~这款适合新手，因为不用打发，几乎不会失败，材料全部依次搅拌最后直接挤到模具中，烘烤完再少许装饰，就是超有节日气氛的小灯笼蛋糕哦！

新年小蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 80G 无盐黄油 100G
冰水 适量 蛋白 100G
砂糖 100G 蜂蜜 20G
柠檬皮屑 适量 淡奶油 适量
可食用色素 适量

新年小蛋糕的做法

新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解2

步骤2

将无盐黄油放入小锅中，大火加热融化。加热至冒气泡后关火。将小锅隔冰水降温。
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解3

步骤3

将模具刷少量的液态黄油（学厨：WK9829），冷藏10分钟
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白+砂糖，手动打蛋器搅拌均匀
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解5

步骤5

蜂蜜+低筋面粉+柠檬皮屑（增加香气），材料依次添加，搅拌均匀
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解6

步骤6

无盐黄油，材料依次加入，搅拌均匀后加入下一个材料。
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀即可
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解8

步骤8

提前预热190度，面糊挤入裱花袋，再挤到模具中，8分满即可。
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱中层190度烘烤约15分钟左右。
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉脱模放凉备用。
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加10%砂糖，打发后加入红色可食用色素，做出灯笼穗子。可食用金粉+水怡调稀，刷在蛋糕棱上。
新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法图解12

步骤12

小灯笼造型的蛋糕就做好啦~口感是扎实湿润的，吃起来表面是脆脆焦香，带着柠檬的香气很好吃哦！

新年小蛋糕的烹饪技巧

1.挤入的面糊7-8分满就足够了，每家烤箱脾气不同，所以烘烤时间仅参考哦！ 2.如果加少量红丝绒液或者红曲粉，就能做出红色的灯笼，也更有过年的气氛哦，大家可以自由发挥多多创新哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载

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