汤汁奶白的白菜炖冻豆腐

汤汁奶白的白菜炖冻豆腐

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白菜可是冬天的应季菜，不仅价格便宜而且营养价值还高。这两天北京大风降温，来上一碗热气腾腾、鲜香微甜的白菜炖冻豆腐汤，浑身上下由内到外透着暖。
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

白菜炖冻豆腐的用料

白菜 适量 冻豆腐 1块
白胡椒粉 3克 盐 适量
文蛤粉 少许 大葱 1/3根

白菜炖冻豆腐的做法

#美食说出“新年好”#汤汁奶白的白菜炖冻豆腐的做法图解1

步骤1

热锅凉油先煸香葱花
#美食说出“新年好”#汤汁奶白的白菜炖冻豆腐的做法图解2

步骤2

放入白菜，炒至白菜变软，加入没过白菜的清水
#美食说出“新年好”#汤汁奶白的白菜炖冻豆腐的做法图解3

步骤3

放入冻豆腐（冻豆腐还没有化开，不过不影响）冻豆腐最好买卤水豆腐自己放冰箱冷冻
#美食说出“新年好”#汤汁奶白的白菜炖冻豆腐的做法图解4

步骤4

大火烧开后放入白胡椒粉、盐，继续大火炖至白菜软烂
#美食说出“新年好”#汤汁奶白的白菜炖冻豆腐的做法图解5

步骤5

切记全程要用大火，这样炖出来的汤汁才会浓白。白菜软烂出锅前加少许文蛤粉
#美食说出“新年好”#汤汁奶白的白菜炖冻豆腐的做法图解6

步骤6

汤汁奶白奶白的，喝起来带着淡淡的香甜味，回味还有豆香味

白菜炖冻豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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