白菜籽虾炖冻豆腐

白菜籽虾炖冻豆腐

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春天比较干燥，老公说最近火大，想吃点白菜。 于是今天我们就来一起做这道好吃爽口的白菜籽虾炖冻豆腐吧!
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白菜籽虾炖冻豆腐的用料

冻豆腐 1块 葱叶末 适量
葱白丝 适量 白菜 半颗
盐 适量 籽虾 150克
鱼丸 适量 姜丝 适量
白胡椒粉 3-5克 香菜末 适量
香油 1小勺

白菜籽虾炖冻豆腐的做法

#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解1

步骤1

一棵香葱分两部分。葱叶切末，葱白切丝。 香菜大约7,8根，切末 姜去皮切丝
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解2

步骤2

都豆腐切成方块。 白菜一定要这样顺丝切，炖出来口感才更好。我一部分撕的，一部分切的。手撕白菜口感更软。不是特别均匀，不过作为家常菜好吃才是最重要的。 我家里有鱼丸虾丸鱼豆腐，就也放一些。没有不一定要放。 籽虾提前解冻
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解3

步骤3

热锅热油，炒葱白，直到一半葱白变成棕黄色。
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解4

步骤4

放入白菜继续炒，白菜也要炒到微黄。 我家是电磁炉，不可能炒出国内煤气的那种锅气。不过用这种方法就能出爆锅的香气。
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解5

步骤5

加入姜丝。炖白菜一定要放点姜，白菜更甜。冻豆腐块还有鱼丸虾丸鱼豆腐。加热水（不用没过食材）开始中火炖。
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解6

步骤6

我之前蒸的豆渣馒头没吃完，被我速冻了，刚好在锅上面放个屉，炖白菜的时候顺路把馒头热一下，节约能源和时间。 可以查看我之前的菜谱了解豆渣馒头（自己打豆浆剩的渣子）的做法。
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解7

步骤7

白菜中火炖差不多15-20分钟就应该很酥烂了，馒头也应该热好了。这时候加入籽虾，盖盖子，再炖3-5分钟。
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解8

步骤8

关火，撒上葱末香菜末，盐，还有灵魂的白胡椒。 喜欢的话可以再加点香油。
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解9

步骤9

我们之前用葱白爆香，白菜汤里面充分吸收了葱的油香，白菜的清香还有虾和丸子的鲜香，混合着白胡椒的辛辣，真是美味啊。白菜，豆腐还也充分吸收了虾和丸子的鲜味，口感十足。尤其是冻豆腐，好像块海绵一样，包揽了所有美味。
#味达美年味小馆#白菜籽虾炖冻豆腐的做法图解10

步骤10

30分钟，同时搞定了主食和辅食。有鱼、有虾、有蔬菜纤维、有蛋白质、有谷物还有鲜汤，轻松省时省力的营养晚餐就做好了。你们还等什么呢, 要不要试一试？

白菜籽虾炖冻豆腐的烹饪技巧

喜欢我的菜谱的话，请给我一颗小心心！ 欢迎关注我，收看我更多家常菜！ 谢谢，祝大家吃的营养健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19 · 德国

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