酱骨酱脊骨

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糸属
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我做饭很随意 看见什么料就放点 不过每次味道都不错

酱脊骨的用料

猪脊骨 1000g 豆瓣酱 2勺
葱、姜 适量 花椒 20粒左右
八角 2颗 干辣椒 1个
糖 根据个人口味 酱油
盐

酱脊骨的做法

酱骨酱脊骨的做法图解1

步骤1

脊骨 洗净 可以加点面粉洗的特别干净
酱骨酱脊骨的做法图解2

步骤2

我只泡了凉水 没焯 时间泡凉水 就热水焯一下把血水去除就行
酱骨酱脊骨的做法图解3

步骤3

热油 下脊骨 我用锅盖扣了一下下脊骨的瞬间怕油烫到 然后翻炒几下 肉变色➕酱油➕八角➕姜片➕葱段➕花椒粒➕糖➕盐➕酱油➕豆瓣酱(我还加了一点腐卤 如果来不及放这么多调料怕糊锅的话少加一点水再放调料这样不用那么着急） 尝一下汤的味道 料可以少加分多次
酱骨酱脊骨的做法图解4

步骤4

所有调料都放好炒一小会 ➕开水没过脊骨炖炖个十分八分的 我就放在电饭锅里选炖肉 大概炖了二十分钟就熟了
酱骨酱脊骨的做法图解5

步骤5

炖好我又放炒锅里收汤了 大火 顺路尝一下味道差什么再加点调一下 就可以出锅吃了

酱脊骨的烹饪技巧

喜欢吃辣可以加干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 糸属 编写，未经授权不得转载

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