麻婆豆腐（广东版）

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豆腐具有泻火解毒、生津润燥、和中益气作用。 作为爱吃辣的广东妹子们怎么可以少得了麻婆豆腐这道菜！超级下饭、简单易做，跟大家分享一下做法～

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 葱 1根
香菜 1根 油 适量
盐 适量 生粉 2勺
酱油 2勺 小米椒 2个

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐（广东版）的做法图解1

步骤1

准备主材料
麻婆豆腐（广东版）的做法图解2

步骤2

将嫩豆腐横竖切小块
麻婆豆腐（广东版）的做法图解3

步骤3

切好的如图
麻婆豆腐（广东版）的做法图解4

步骤4

准备配料，葱、香菜
麻婆豆腐（广东版）的做法图解5

步骤5

葱、香菜分别切段
麻婆豆腐（广东版）的做法图解6

步骤6

做调料碗，分别加入盐、生粉，盐的量按照豆腐的量来放
麻婆豆腐（广东版）的做法图解7

步骤7

再加入生抽
麻婆豆腐（广东版）的做法图解8

步骤8

小米椒切粒
麻婆豆腐（广东版）的做法图解9

步骤9

放入调料碗中
麻婆豆腐（广东版）的做法图解10

步骤10

加入适量的水，搅拌均匀，备用
麻婆豆腐（广东版）的做法图解11

步骤11

起锅烧油
麻婆豆腐（广东版）的做法图解12

步骤12

倒入切好的嫩豆腐，不时翻面，确保每面都被煎到
麻婆豆腐（广东版）的做法图解13

步骤13

煎至两面金黄
麻婆豆腐（广东版）的做法图解14

步骤14

然后捣碎
麻婆豆腐（广东版）的做法图解15

步骤15

加入葱头、香菜头翻炒5秒
麻婆豆腐（广东版）的做法图解16

步骤16

再放入香菜叶、葱叶翻炒10秒
麻婆豆腐（广东版）的做法图解17

步骤17

刚才调好的调味碗可能会沉淀，用锅铲在碗里搅拌一下，再倒入锅中
麻婆豆腐（广东版）的做法图解18

步骤18

待煮沸后即可出锅
麻婆豆腐（广东版）的做法图解19

步骤19

成品

麻婆豆腐的烹饪技巧

加点肉沫的麻婆豆腐会更香哦，肉沫就是瘦肉剁成沫，加入适量油、盐、酱油、生粉腌制3分钟（这里所有调料的量都是按照肉沫的量来放），锅里的豆腐捣碎后直接倒入肉末翻炒30秒，再加入葱、香菜、调料即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载

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