自制阿胶糕

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自制阿胶糕的用料

阿胶 250克 核桃仁 150克
黑芝麻 250克 黄酒 500ml
冰糖 150克 枸杞 100克
红枣 200克 葡萄干 适量

自制阿胶糕的做法

自制阿胶糕的做法图解1

步骤1

阿胶敲碎，用黄酒浸泡48小时，最好用熬胶的锅浸泡，以免浪费了！如果有研磨机把阿胶磨成粉更好，可以省略这一步
自制阿胶糕的做法图解2

步骤2

把红枣去核、核桃弄碎、芝麻、葡萄干、枸杞、冰糖全部拿出来备用
自制阿胶糕的做法图解3

步骤3

黄酒、阿胶、冰糖一起倒入锅中，用木锅铲不停搅拌，直到拿起锅铲阿胶呈挂旗状即可
自制阿胶糕的做法图解4

步骤4

依次倒入红枣、核桃、枸杞、葡萄干搅拌均匀，最后倒入芝麻搅拌均匀即可！
自制阿胶糕的做法图解5

步骤5

碗底抹油，趁热乘入阿胶，（一定要用塑料碗、或者大盘子铺上油纸），放凉以后再放入冰箱冷藏，第二天切成片即可！

自制阿胶糕的烹饪技巧

1.千万不要用抹油的玻璃碗装刚刚熬出来的阿胶（不要问我为什么） 2.根据个人口味，辅料比例以及品种可以自行调配！ 3.冬天开始吃，对于手脚冰凉、美容养颜、睡眠不好的很有帮助！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

©本菜谱的做法由 阳光依然好 编写，未经授权不得转载

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