红烧牛肉

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张二二哦
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红烧牛肉的用料

牛腩 1000-1200克 鹃城红油豆瓣酱（不能吃辣可用普通豆瓣酱代替） 100克
大葱 1根 大蒜 1整个
姜 2块 冰糖 50克（特别不吃甜的可以减一半量）
八角香叶桂皮花椒 如图所示 生抽 80毫升
红烧酱油（可用老抽代替） 20毫升 料酒 300毫升（袋装料酒差不多一袋）
啤酒 1瓶

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩解冻切块，冷水泡一个小时去血水
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅放姜片，花椒，料酒，大葱去腥，水煮开一分钟关火洗净捞出备用
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

砂锅放油烧开倒入冰糖炒化，放入焯好水的牛肉进去翻炒出糖色，放入豆瓣酱，生抽，老抽，桂皮，八角，香叶，大蒜，倒入适量热水，一瓶啤酒，大火烧开转小火炖一到两个小时
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

牛腩烧好放入土豆块继续煮十分钟就可以关火了
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

来点香菜点缀一下

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

©本菜谱的做法由 张二二哦 编写，未经授权不得转载

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