虾仁豆腐羹

虾仁豆腐羹

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本身热乎的菜就是要看汤羹，从上桌到下肚都能把握暖融融的关键，特别是羹，浓稠的羹汤能锁住热气不跑，甚至吃到见碗底儿，都还能尝到烫口的刺激。

虾仁豆腐羹的用料

嫩豆腐 200克 虾仁 100克
胡萝卜 1根 青菜 1根
鸡蛋 1个 水淀粉 50克
盐 4克

虾仁豆腐羹的做法

虾仁豆腐羹的做法图解1

步骤1

嫩豆腐和胡萝卜切小块儿。
虾仁豆腐羹的做法图解2

步骤2

锅里倒油烧热，油热后加入胡萝卜块和虾仁，翻炒到虾仁变色。
虾仁豆腐羹的做法图解3

步骤3

接着加入开水和嫩豆腐，大火煮2分钟，煮开后加入青菜碎，倒入水淀粉勾个薄芡。
虾仁豆腐羹的做法图解4

步骤4

最后加盐调味，出锅前淋入打散的蛋液就可以啦。

虾仁豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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