葱油饼

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葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

葱油饼的用料

普通面粉 300g 烫水 75克
冷水 75克 盐(油酥) 5g
低筋面粉(油酥) 8g 油(油酥) 30g
小葱 适量 小苏打 5克
十三香 一勺

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

小苏打、葱、十三香、酱香饼酱、小麦粉
葱油饼的做法图解2

步骤2

一般准备二份，一边是开水、一边是冷水搅合。
葱油饼的做法图解3

步骤3

充分搅合后静置半小时
葱油饼的做法图解4

步骤4

这个时候把葱切好放入几克小苏打目的是为了在煎饼的过程中不容易焦掉
葱油饼的做法图解5

步骤5

准备制作油碟 第1⃣️步：把准备好的十三香、低筋小麦粉，二勺盐放入碗中； 第2⃣️步：把油烧热缓慢倒入用筷子搅拌
葱油饼的做法图解6

步骤6

准备制作葱油饼
葱油饼的做法图解7

步骤7

第1⃣️步
葱油饼的做法图解8

步骤8

第2⃣️步
葱油饼的做法图解9

步骤9

第3⃣️步
葱油饼的做法图解10

步骤10

然后用擀面杖擀平
葱油饼的做法图解11

步骤11

放入平底锅小火煎（一定要用小火）
葱油饼的做法图解12

步骤12

刷上酱
葱油饼的做法图解13

步骤13

切好装盘

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

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