无骨柠檬泡椒鸡爪

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大白兔糖yuvn
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这个可以放些其他的配菜，比如笋尖、藕片、黄瓜等。

无骨柠檬泡椒鸡爪的用料

鸡爪 800g 柠檬 半个
泡椒 500g 米椒 4～5个
生姜 7～10片 大葱 小半根
花椒 适量 八角 适量
料酒 4勺 盐 1.5勺普通调料勺
鸡精 1勺 白米醋 200ml
生抽 100ml 糖 适量
香叶 5片

无骨柠檬泡椒鸡爪的做法

步骤1

鸡爪剪指甲，剪后边的脆骨，为了好脱骨。
无骨柠檬泡椒鸡爪的做法图解2

步骤2

放花椒，葱段，姜片，料酒，下锅焯水，开锅十分钟，鸡爪熟透，捞出过凉水。有时间等待的可以放冰箱冷藏几小时，没功夫等的，直接放凉水里加冰盒，大概二十分钟左右，摸着鸡爪跟皮筋似的就可以脱骨了。
无骨柠檬泡椒鸡爪的做法图解3

步骤3

脱骨就是用刀沿着红线划开，然后把骨头取出来，最后脱最长这跟骨头时候从尾巴开始脱，一下就拉下来了。
无骨柠檬泡椒鸡爪的做法图解4

步骤4

脱成这样就可以了

步骤5

煮调料水，用花椒八角香叶把水煮黄晾凉
无骨柠檬泡椒鸡爪的做法图解6

步骤6

把准备好的食材都放进盆里，带手套抓匀。
无骨柠檬泡椒鸡爪的做法图解7

步骤7

成品图，超好吃，放柠檬片记得把柠檬汁挤出来。

无骨柠檬泡椒鸡爪的烹饪技巧

脱骨注意安全，不要划手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 大白兔糖yuvn 编写，未经授权不得转载

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