麻辣素蹄筋

精品
5.3万 浏览 690 收藏
收藏
小羽私厨
小羽私厨 小羽私厨
＋ 关注

和着汤汁配着米饭，口中满是软烂、劲道和鲜辣香味的碰撞，吃着倍儿爽。要说它的滋味赛蹄筋，一点儿也不为过。嫩、滑、弹、爽、韧，我对肉肉的畅想，可都在这块素蹄筋上实现了。

麻辣素蹄筋的用料

红薯粉 200克 猪肉末 100克
青红椒碎 15克 蒜末 1大勺
花椒 1大勺 干辣椒 1大勺
豆瓣酱 1大勺 生抽 2大勺
陈醋 1大勺 盐 1小勺
糖 1小勺

麻辣素蹄筋的做法

麻辣素蹄筋的做法图解1

步骤1

200克红薯粉和300克清水搅拌均匀。
麻辣素蹄筋的做法图解2

步骤2

油锅烧到微微热的时候倒入红薯粉糊，开小火翻动，直到凝结成饼，两面都烙成形后盛出来切块。
麻辣素蹄筋的做法图解3

步骤3

准备一碗料汁，碗里倒入2大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、1小勺糖和一大勺清水搅拌均匀。
麻辣素蹄筋的做法图解4

步骤4

另起炒锅，热锅冷油倒入肉末翻炒到变色，加入1大勺蒜末、1大勺花椒、1大勺干辣椒、1大勺豆瓣酱炒出香味。
麻辣素蹄筋的做法图解5

步骤5

再倒入粉块儿和酱汁，盖上锅盖焖煮3-5分钟，等粉块变软就可以关火出锅。

麻辣素蹄筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

麻辣素蹄筋的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣素蹄筋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣素蹄筋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 麻辣素蹄筋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活