我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼

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葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食早餐。同样它也是不少上班族最爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气诱惑的直流口水。早上吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！ 今天，我就分享这道葱油饼的做法给你。葱香浓郁，外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，而且做法简单，厨艺小白都会零失败的。喜欢葱油饼的你赶紧收藏起来吧！图片

葱油饼的用料

面粉 250克 小香葱 适量
开水 120毫升 冷水 60毫升
盐 适量 金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量

葱油饼的做法

我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解1

步骤1

小葱洗净切葱花。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解2

步骤2

将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解3

步骤3

再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解4

步骤4

用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解5

步骤5

揉面垫上撒少许面粉，将面团搓成长条。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解6

步骤6

再分成约35克的小面团。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解7

步骤7

放手撑搓成条，再将其擀成薄片。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解8

步骤8

面饼撒上少许盐。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解9

步骤9

用擀面杖再压一压。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解10

步骤10

小碗中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解11

步骤11

用刷子蘸油刷在面饼上。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解12

步骤12

再撒上葱花。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解13

步骤13

从前向后折叠，最后折成约1厘米厚的长条。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解14

步骤14

然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解15

步骤15

用手略微压扁。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解16

步骤16

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解17

步骤17

取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解18

步骤18

放入饼胚。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解19

步骤19

小火将一面煎至金黄色后，翻面继续煎。
我的配方比外面卖的还好吃——葱油饼的做法图解20

步骤20

两面都煎熟成金黄色后即可。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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