青椒回锅肉

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回锅肉是四川人年夜饭桌上一道必备的年夜菜,用青椒,莲白,蒜苗都可以搭配。是传统的老味道啦~
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青椒回锅肉的用料

五花肉 300克 青椒 适量(我喜欢选用螺旋椒,尖椒太辣,大青椒水分太重)
葱姜蒜 适量切片 豆瓣酱 一小勺
生抽 适量 适量
甜面酱 1勺 料酒 2勺

青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法图解1

步骤1

将猪后尖洗净后加葱姜,料酒煮熟。(五花肉也可以,只要有肥有瘦)
青椒回锅肉的做法图解2

步骤2

煮好的肉切片,厚薄适中
青椒回锅肉的做法图解3

步骤3

青椒切滚刀
青椒回锅肉的做法图解4

步骤4

热锅下油将肉片煸出油
青椒回锅肉的做法图解5

步骤5

再加入大葱,姜片大蒜和花椒继续炒
青椒回锅肉的做法图解6

步骤6

煸出油后将甜面酱和豆瓣酱加进去炒香
青椒回锅肉的做法图解7

步骤7

再加入生抽和一勺米酒(可无)或者白糖
青椒回锅肉的做法图解8

步骤8

加入青椒翻炒断生即可
青椒回锅肉的做法图解9

步骤9

炒好出锅~特别快手简单~

青椒回锅肉的烹饪技巧

注意煮的时候一定要将肉煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-14

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