紫色山药饼

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紫山药您吃过吗？它作为药山药，还被称为“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值；经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降三高，抗衰等，还对脾、肺、肾有很好的保养功效，是很好的食补材料；今天用它做山药小饼，外层微酥，内陷松软，比面包还好吃！

紫色山药饼的用料

紫山药 60g 面粉 110g
鸡蛋 1个 酵母 1g
白砂糖 5g

紫色山药饼的做法

紫色山药饼的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：紫山药60克、面粉110克、鸡蛋1个、酵母1克、白砂糖5克 鹅妈妈钛晶锅
紫色山药饼的做法图解2

步骤2

紫山药去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
紫色山药饼的做法图解3

步骤3

蒸好的紫山药压成山药泥；
紫色山药饼的做法图解4

步骤4

打入1个鸡蛋，搅打均匀；
紫色山药饼的做法图解5

步骤5

倒入酵母1克、白砂糖5克搅打均匀；
紫色山药饼的做法图解6

步骤6

倒入110克面粉，搅拌成絮状；
紫色山药饼的做法图解7

步骤7

揉成面团，盖保鲜膜松弛15分钟；
紫色山药饼的做法图解8

步骤8

松弛好的面团揉匀排气，再擀成0.5cm左右厚度的面片；
紫色山药饼的做法图解9

步骤9

用圆形的模具压出小饼（家里有孩子的可以用卡通造型的模具）；
紫色山药饼的做法图解10

步骤10

分离出来，剩下的面团继续擀片按压；
紫色山药饼的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜发酵30分钟左右；
紫色山药饼的做法图解12

步骤12

鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，放入小饼全程小火慢煎；
紫色山药饼的做法图解13

步骤13

煎至一面定型后翻面继续煎；
紫色山药饼的做法图解14

步骤14

煎至两面微酥且内馅熟透即可；
紫色山药饼的做法图解15

步骤15

健脾养胃的紫山药小饼就完成啦，紫山药蛋白质含量很高，常吃紫山药还有助于皮肤保湿和细胞的新陈代谢，是餐桌上的美容养生佳品；
紫色山药饼的做法图解16

步骤16

这样做出来的山药小饼，外层有酥感，内馅很松软，作为宝宝辅食也是非常不错，健脾养胃助消化！

紫色山药饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

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