黑米蒸蛋糕（8寸）

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小岑一一
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黑米蒸蛋糕的用料

鸡蛋 6个 黑米蛋糕粉 280
糖 60克 玉米油 60克
牛奶 200克 白醋 几滴
使用模具 8寸方形模具

黑米蒸蛋糕的做法

黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

将牛奶倒入盆中，加入玉米油，搅拌均匀；蒸锅里放足水，烧开备用；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

倒入黑米蛋糕粉；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

搅匀备用；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄直接放在黑米糊中；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

黑米糊和蛋黄搅匀备用；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

蛋清盆中分三次加入糖，用电动打蛋器打发，至提起打蛋器，打蛋头上有短而挺的小尖角；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

挖一勺蛋白到黑米蛋黄糊中；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解9

步骤9

再倒入蛋白盆中；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解10

步骤10

翻拌均匀；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解11

步骤11

模具底部涂抹玉米油，把蛋糕糊倒入乐葵九寸千层面模中，轻震几下，用蛋糕试针划几下，去除气泡；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解12

步骤12

把模具表面包好保鲜膜，并放入蒸屉中，再把蒸屉放在已经烧开水的蒸锅上，盖好锅盖，先大火蒸20分钟，再改中火继续蒸30分钟；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解13

步骤13

关火后马上出锅，撕下保鲜膜，将模具倒扣在晾架上冷凉，2-3分钟后脱模；
黑米蒸蛋糕（8寸）的做法图解14

步骤14

切块即可。

黑米蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载

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