不用洗面的凉皮

精品 独家
4174 浏览 25 收藏
收藏
taifeitang
taifeitang
＋ 关注

疫情在家，忽然想吃凉皮，洗面版本的试过两次，发现了一个不用洗面的，一尝试好成功呀，分享给大家

凉皮的用料

面粉 350克 水 310克
盐 两平勺（调料勺） 红薯淀粉 2汤匙（满满）
水 适量

凉皮的做法

不用洗面的凉皮的做法图解1

步骤1

称量好面粉和水，我家人多，用的是方子的2.5倍的量，方子的量，两到三个成年人的量，一个人的话，材料减半。
不用洗面的凉皮的做法图解2

步骤2

把第一个有重量的水一点点分次加进去，用筷子搅拌，一个方向搅拌
不用洗面的凉皮的做法图解3

步骤3

把面粉搅拌的上劲了，感觉细滑了，就可以盖上盖子，放到有太阳的地方，醒30分钟左右
不用洗面的凉皮的做法图解4

步骤4

醒好的面粉用筷子一挑大概就是这样
不用洗面的凉皮的做法图解5

步骤5

分次往醒好的面团里加水，一点一点加，一边加一边搅拌，这个可以下手，感觉面团散开了，没有大块，可以用打蛋器进行搅拌
不用洗面的凉皮的做法图解6

步骤6

搅拌的过程中，会发现打蛋器上附着这样的东西，取下来弄成团，不要扔，是面筋哦，记得到时候放锅里煮熟吃，可以多煮一会儿
不用洗面的凉皮的做法图解7

步骤7

一直搅拌到打蛋器上没什么面筋附着，然后面团加水稀释到大果粒酸奶状就可以了
不用洗面的凉皮的做法图解8

步骤8

凉皮锣或披萨盘都可以，盘底抹油，不能用香油，食用油就可以，把糊倒入盘子，晃匀，薄厚看自己的喜好
不用洗面的凉皮的做法图解9

步骤9

放入烧开水的锅里，盖上盖子，大火，等到盘子里的面糊成型，并起大泡就熟了
不用洗面的凉皮的做法图解10

步骤10

打开锅盖如图
不用洗面的凉皮的做法图解11

步骤11

把盘子去除，放进盛水的盆里，表面涂油，揭下来，一张就完成啦。再重复做下一张就可以
不用洗面的凉皮的做法图解12

步骤12

做好的凉皮
不用洗面的凉皮的做法图解13

步骤13

开始拌啦
不用洗面的凉皮的做法图解14

步骤14

加点辣椒油
不用洗面的凉皮的做法图解15

步骤15

放入自己喜欢的调料调制吧，口感超级劲道，好吃
不用洗面的凉皮的做法图解16

步骤16

过高估计了战斗力，打包两盒给关系好的邻居送去吧，毕竟疫情期间很难吃到凉皮呀

凉皮的烹饪技巧

一定要在锅内起大泡了再开锅盖取出哦。第二次加水要小心一些，成酸奶状就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 taifeitang 编写，未经授权不得转载

凉皮的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 不用洗面的凉皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 不用洗面的凉皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活