，翡翠鲜肉卷

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河北疫情紧张，小区就一个出口买菜都远了，就多吃大白菜吧，换着各种花样吃白菜。今天用太太乐鲍汁蚝油来做这个白菜卷，这个是肥美味鲜的蚝汁再添加鲍鱼汁，全面提色提鲜。味道特别鲜美。
参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#

翡翠鲜肉卷的用料

大白菜 1颗 前腿肉 300克
葱姜末 适量 太太乐鲍汁鲍鱼 2大勺
料酒 2勺 胡椒粉，花椒粉 适量
淀粉 2勺 老抽 1勺
盐 3克

翡翠鲜肉卷的做法

#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解1

步骤1

猪前腿肉剁碎成肉馅，也可以用绞肉机绞碎。
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解2

步骤2

葱姜切碎末加入肉馅中，
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解3

步骤3

肉馅里加入盐，胡椒粉花椒粉，太太乐鲍汁蚝油，料酒，老抽，淀粉，白糖搅拌均匀，然后顺时针搅拌至上劲。
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解4

步骤4

这是搅拌好的样子。
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解5

步骤5

大白菜洗净，切去根部三分之一不要，留叶子的部分。然后锅里烧水把白菜叶烫一下，这样白菜叶子变软有利于操作。
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解6

步骤6

铺开一片叶子，放上肉馅，肉馅竖着放好卷，
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解7

步骤7

把叶子的一边折起来包上，
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解8

步骤8

然后向另一半卷起来把肉馅包严实就行了，这是包好的菜卷。
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解9

步骤9

把包好的菜卷摆放在盘子里，我发现越绿色的卷起来好看。
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解10

步骤10

然后开水上锅，中火蒸15分钟左右就熟了。
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解11

步骤11

蒸好后把蒸出来的汤汁倒进锅里，加一点水淀粉勾芡，加一点太太乐芝麻油，然后浇在白菜卷上就可以吃了。
#百变鲜锋料理#，翡翠鲜肉卷的做法图解12

步骤12

这道菜清香不油腻，白菜清爽肉馅加入了蚝油的鲜味，特别好吃。

翡翠鲜肉卷的烹饪技巧

焯烫白菜时加一点盐，会使菜叶颜色好看，入锅翻面就捞出来不能时间长了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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