【竹荪玉米炖排骨】抗肿瘤抗血脂血栓、抗氧化、增强免疫力！

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菌中皇后莫过于“竹荪”！它还有个更好听的名字“雪裙仙子”，人们也叫它竹参！自古就被医药师们列为“草八珍”之一！竹荪具有抗肿瘤作用，它可直接或间接抑制癌细胞生长！也有一定的抗氧化、抗菌作用，富含丰富的蛋白质和氨基酸！并且根据相关医学证明，竹荪还具有降血脂、抗血栓等作用！老人、成年人可多食用。竹荪还有健脾养胃、增强免疫力的作用，孩童和胃肠不好的人也可以食用～菌种的皇后名不虚传哦～

竹荪玉米炖排骨的用料

排骨半斤	干竹荪 8-10根
水果玉米一根	胡萝卜 1根
姜片 1-2片	葱段 5个
八角 2-3个	桂皮 1块
香叶 1-2片	冰糖 4-5颗
十三香（或五香粉） 1茶匙

竹荪玉米炖排骨的做法

步骤1

准备食材，洗净备用

步骤2

将干竹荪放入凉水中进行泡发，泡发十来分钟就会体积变大变软了，再进行清洗（洗掉表面少量的的白色薄膜和黑色杂质，有的有有的没有）

步骤3

泡发好后体积变大，颜色发白了，软软的

步骤4

竹荪的伞裙不要丢掉，有营养的可以食用

步骤5

一次清洗干净，并捏掉水分控干，将洗好的竹荪一分两段或一分三段（切或者直接用手）

步骤6

玉米切块

步骤7

胡萝卜切滚刀块

步骤8

锅内烧水，水滚开

步骤9

下入洗干净的排骨，焯水充分让排骨中的血水和杂质浮出水面，用勺子将脏东西舀出倒掉。煮3-5分钟

步骤10

焯水后的排骨用清水冲洗一下表面的杂质

步骤11

捞出备用

步骤12

电饭煲或高压锅内，先放入排骨（有高压锅的用高压锅更好）

步骤13

再放入玉米段

步骤14

放入胡萝卜块

步骤15

放入竹荪段

步骤16

放入葱段、姜片

步骤17

放入八角、桂皮、香叶、冰糖

步骤18

倒入十三香或者五香粉

步骤19

三勺生抽

步骤20

一茶匙盐

步骤21

1-2勺蚝油

步骤22

加入温泉水

步骤23

水差不多快与食材齐平就可以了，盖上盖子炖2小时

步骤24

因为放入了竹荪，味道真的很香很鲜！

步骤25

用的是水果玉米，口感会脆脆甜甜的

步骤26

用高压锅的话，骨头都会是酥的，一咬就软断那种，就连骨头的味道都很香～

竹荪玉米炖排骨的烹饪技巧

1、排骨必须焯水，炒掉排骨内的杂质 2、没有十三香的放五香粉也可以 3、没有蚝油的用鸡精或者味精也可以，最好吃的是放味精 4、建议用水果玉米，玉米和排骨搭配，吸足了汤汁真的很好吃！ 5、竹荪建议用干竹荪，味道会更浓郁，先竹荪的味道不是很浓郁 6、竹荪泡洗时，有的少量黑色点点杂质，有薄薄一层白色白膜，根据个人喜好吧，我是必须洗掉… 7、炖的时间建议2小时，用高压力锅最好，比电饭煲做的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

分类：炖电器电饭煲香葱香味

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