茄子打卤面

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大美～
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妈妈的味道～

茄子打卤面的用料

茄子 两个 熏猪肉 适量
食用油 适量 葱 适量
西红柿 1个 酱油 3汤匙
盐 适量 料酒 少许
水淀粉 适量 手擀面 适量
各种菜 适量

茄子打卤面的做法

茄子打卤面的做法图解1

步骤1

茄子切丁，熏肉切丁，西红柿切小块儿
茄子打卤面的做法图解2

步骤2

锅中放油，倒入茄子丁，煸炒
茄子打卤面的做法图解3

步骤3

煸炒至变色，盛出备用
茄子打卤面的做法图解4

步骤4

放油，葱花炝锅，倒入西红柿
茄子打卤面的做法图解5

步骤5

放肉丁，少许料酒，酱油，放茄子丁，加适量盐翻炒
茄子打卤面的做法图解6

步骤6

倒入刚好没过食材的水，等水开倒入水淀粉
茄子打卤面的做法图解7

步骤7

加少许香油，出锅
茄子打卤面的做法图解8

步骤8

白菜，胡萝卜切丝焯水，豆角焯水切碎，黄瓜切丝
茄子打卤面的做法图解9

步骤9

妈妈牌手擀面，煮熟
茄子打卤面的做法图解10

步骤10

面条煮熟，过凉水，捞起，加入茄子卤和各种配菜，拌匀就可以吃了，这里忘了照成品图

茄子打卤面的烹饪技巧

茄子卤在加水前，妈妈还放了高汤，没有可不放～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 大美～ 编写，未经授权不得转载

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