微麻辣酸菜鱼豆腐汤

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鱼的鲜，花椒的麻，辣椒的辣，再加上酸菜的爽口组成了今天这道菜式！希望你也喜欢

微麻辣酸菜鱼豆腐汤的用料

脆鱼 2斤 酸菜 200克
老豆腐 1块 姜 1块
花椒 8粒 干辣椒 2个
地瓜粉 2 勺 盐 适量
白胡椒粉 适量 花雕酒 少许
葱 2根

微麻辣酸菜鱼豆腐汤的做法

微麻辣酸菜鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

主要食材：黑鱼切片，老豆腐和酸菜半袋的量！
微麻辣酸菜鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

腌制：鱼片用地瓜粉，少许盐和白胡椒粉拌匀，放置15-20分钟！
微麻辣酸菜鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

重要配料：姜、红辣椒和花椒少许！
微麻辣酸菜鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

热油后下上一步的配料，再下鱼和酸菜翻炒！
微麻辣酸菜鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

鱼变色后加入温水没过食材！大火加热至沸！
微麻辣酸菜鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

汤沸后下豆腐！下调味料：盐2勺，花雕酒（料酒）一汤勺，白胡椒粉1勺。
微麻辣酸菜鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

汤再沸后即可关火，下一把葱花，盖上锅盖焖两分钟上桌咯！

微麻辣酸菜鱼豆腐汤的烹饪技巧

鱼片可以搭配一碟半陈醋和半生抽食用，美味加倍哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 小瑞妮的五彩世界 编写，未经授权不得转载

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