情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！

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蔡蔡食记
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快到情人节了，一起做下这款颜值高又好吃的奶盖蛋糕卷的｜粉嫩嫩的红色最合适在情人节和自己喜欢的人吃了。

红丝绒奶盖蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 55克
玉米油 40克 白鲨低筋粉 60克
可可粉 3克 红丝绒液 8克
细砂糖 48 奶盖部分
淡奶油 200克 细砂糖 18克
草莓酱 17克 酸奶奶盖
淡奶油 100克 细砂糖 10克
海盐 1克 酸奶 50克
草莓 少许

红丝绒奶盖蛋糕卷的做法

情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解1

步骤1

情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解2

步骤2

准备好食材
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解3

步骤3

把牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化状态
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解4

步骤4

加入红丝绒液拌匀
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解5

步骤5

加入蛋黄拌匀
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和可可粉
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解7

步骤7

翻拌拌匀
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解8

步骤8

蛋白挤入柠檬汁
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解9

步骤9

分三次加糖打发至湿性状态
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解10

步骤10

取三分之一与蛋黄糊混合均匀，倒回蛋白中翻拌均匀
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解11

步骤11

倒入放了油布28×28的烤盘中
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解12

步骤12

提前170度预热好的烤箱，使用18分钟烘烤
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解13

步骤13

奶油+细砂糖＋草莓酱打发至纹路清晰，涂在蛋糕卷上
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解14

步骤14

撕开油布会看到漂亮的毛巾面。
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解15

步骤15

淡奶油+糖+海盐打发至6分发时加入酸奶拌匀就好啦！
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解16

步骤16

蛋糕卷切成小块，淋上奶盖，放上草莓就好啦
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！的做法图解17

步骤17

放入盒子就可以送礼了

红丝绒奶盖蛋糕卷的烹饪技巧

1.打发蛋白先从高速转低速打发 2.根据自己烤箱温差调节烘烤时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 蔡蔡食记 编写，未经授权不得转载

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