过年必备—年糕

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双胞胎男生妈妈——雪儿
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年糕的用料

糯米粉 700克 粘米粉 100克g
水 700ml 红糖粉 350g
盐巴 3g 食用油 10g

年糕的做法

过年必备—年糕的做法图解1

步骤1

将上面两种量的粉末放在一起拌匀
过年必备—年糕的做法图解2

步骤2

将红糖粉、盐巴加入700ml水加热融化(不同品牌糯米粉吸水量不同，具体看实际操作而调整，以上仅供参考)
过年必备—年糕的做法图解3

步骤3

将混合好的糯米、粘米粉倒入准备的红糖水里筷子从中间插入，加入食用油10克，顺着一个方向搅拌到无颗粒
过年必备—年糕的做法图解4

步骤4

提起来是这种连续不断的糊糊即可
过年必备—年糕的做法图解5

步骤5

蒸盘内垫油纸，再将搅拌好的糊糊倒入盘内，震出气泡再用牙签把气泡刺破
过年必备—年糕的做法图解6

步骤6

包上保鲜膜，隔水蒸(我蒸了一个小时)由于锅比较小，中途还需要加水2次，避免烧干，蒸到颜色全变成红糖色就好
过年必备—年糕的做法图解7

步骤7

刚蒸出来比较软，看上面的小洞就是我用牙签扎的哈
过年必备—年糕的做法图解8

步骤8

去掉保鲜膜，从新再包一层放入冰箱冷藏一晚更好切
过年必备—年糕的做法图解9

步骤9

刀上抹点油比较好切，不会粘的不好洗哈，成品喽！

年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 双胞胎男生妈妈——雪儿 编写，未经授权不得转载

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