新年蛋白糖

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新年蛋白糖的用料

蛋白 100克 细砂糖 100克
糖粉 100克 玉米淀粉 20克
柠檬汁 3克 红丝绒液 适量
蓝色和粉色食用色素 几滴

新年蛋白糖的做法

#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解1

步骤1

所有材料准备好。
#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白中加入柠檬汁，放入柏翠Q7厨师机中，打发至鱼眼泡，再分三次加入细砂糖，打发。
#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解3

步骤3

打发至干性发泡状态即可。
#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解4

步骤4

筛入玉米淀粉和糖粉，翻拌至无干粉状态。
#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解5

步骤5

将糖糊分成三份，分别滴入三种颜色的色素。翻拌均匀。
#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解6

步骤6

装入裱花袋中。
#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解7

步骤7

在烤盘上挤出自己喜欢的形状。
#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解8

步骤8

长帝小馋猫烤箱预热，90度烘烤40分钟即可。
#安佳一口“新”年味#新年蛋白糖的做法图解9

步骤9

出锅后就可以开吃了。

新年蛋白糖的烹饪技巧

温度过高，烘烤时间过长都会导致蛋白糖开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 潼年食光 编写，未经授权不得转载

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