年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐

年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐

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黄莺Bird-Xu
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年夜饭来一道红红火火热热闹闹的四川经典名菜！简单又快手~好吃又下饭！
参与活动: #食来运转 八方进福#

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块 肉末（猪或牛） 豆腐的1/10
料酒 1勺 火锅底料 1小块
玉米淀粉 1小勺 香醋 1小勺
香菜 1-2根 芝麻 适量

麻婆豆腐的做法

年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

肉末用猪猪的或者牛牛的都可以，加一勺料酒搅拌腌制一下。
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐选嫩的老的都可以，看自己喜欢~
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切成大一点的方块
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

水开了下锅煮豆腐，加一小勺盐。
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

盐可以让豆腐在水煮时不容易散开，豆腐也变得更Q弹。小火煮五分钟，不要大火，豆腐会煮碎的！
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

另起一锅下油，炒肉末，炒散开即可。
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入火锅底料，融化后，加一半碗水。
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

放入豆腐，再把豆腐切小块一些，方便入味！
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

收汁得差不多就可以倒入淀粉水，汤汁变浓稠了就可以淋一丢丢香醋，香油，香菜~
年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

装盘撒芝麻，快来吃！！

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载

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