青椒擂皮蛋茄子

青椒擂皮蛋茄子

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Wenwen欣
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青椒擂皮蛋茄子的用料

青椒 2个 茄子 1个
皮蛋 2个 大蒜 适量
小米辣 适量 盐 些许
生抽 适量 陈醋 适量
鸡精 1勺 蚝油 1勺

青椒擂皮蛋茄子的做法

青椒擂皮蛋茄子的做法图解1

步骤1

茄子切小块，或者切长条，根据家里的锅调整即可
青椒擂皮蛋茄子的做法图解2

步骤2

上锅蒸大概10来分钟，这个时候可以准备配料
青椒擂皮蛋茄子的做法图解3

步骤3

青椒切俩段，这样比较容易熟
青椒擂皮蛋茄子的做法图解4

步骤4

小米辣切碎，不吃辣就不放了
青椒擂皮蛋茄子的做法图解5

步骤5

大蒜切末
青椒擂皮蛋茄子的做法图解6

步骤6

青椒煎软，皮一碰就掉就可以了。煎的过程要不断翻动还有按压，这样可以受热均匀，
青椒擂皮蛋茄子的做法图解7

步骤7

去掉黑色的皮
青椒擂皮蛋茄子的做法图解8

步骤8

放俩个皮蛋
青椒擂皮蛋茄子的做法图解9

步骤9

用筷子弄碎，也可以用手捏碎
青椒擂皮蛋茄子的做法图解10

步骤10

放入蒸软的茄子，用筷子撕成条
青椒擂皮蛋茄子的做法图解11

步骤11

碗里加生抽，蚝油、清水搅拌一下
青椒擂皮蛋茄子的做法图解12

步骤12

倒油
青椒擂皮蛋茄子的做法图解13

步骤13

放入辣椒和大蒜炒香
青椒擂皮蛋茄子的做法图解14

步骤14

倒入调好的酱汁
青椒擂皮蛋茄子的做法图解15

步骤15

煮到冒大泡就可以，放点鸡精、盐调味就可以
青椒擂皮蛋茄子的做法图解16

步骤16

放点醋
青椒擂皮蛋茄子的做法图解17

步骤17

淋上酱汁。就可以出锅了

青椒擂皮蛋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 Wenwen欣 编写，未经授权不得转载

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