，小红花豆沙酥

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送你一朵小红花电影好看，美食也很多，饼干，馒头，蛋糕花样百出。今天做的是小红花豆沙酥，原方来自大妮老师，这款酥皮不会一碰就碎，但吃起来酥酥的，我用的自己炒的红豆沙有点软，可以换自己喜欢的馅料，枣泥，绿豆沙等都行。
参与活动: #食来运转 八方进福#

小红花豆沙酥的用料

水油皮 高粉，低粉 各50克
糖粉 10克 猪油 40克
水 45克 油酥
猪油 33克 低粉 66克
甜菜根粉 5克 柠檬汁 几滴
红豆沙馅 200克

小红花豆沙酥的做法

#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解1

步骤1

高粉和低粉，猪油，水，糖粉一起活成较软的面团，分成10份，每个20克，把多余的再留出来10克做花心，盖保鲜膜。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解2

步骤2

低粉加猪油，加红甜菜根粉，一点柠檬汁一起活成油酥，分成10份，每份10克。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解3

步骤3

水油皮按成面皮，包好油酥。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解4

步骤4

如图，盖保鲜膜醒一会。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解5

步骤5

把每个面团按扁，擀成牛舌状，从上至下卷起来，盖保鲜膜。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解6

步骤6

再如图所示擀开，从上到下卷起来。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解7

步骤7

这是擀完2次卷好的样子，盖保鲜膜。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解8

步骤8

取一个面剂子，用拇指在中间压一下，再把两头按扁，擀成面片。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解9

步骤9

豆沙馅分成10份，每份20克。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解10

步骤10

包入豆沙馅后按扁，中间加一点花心，然后用刮刀均匀分成5份，我这个是6份了，6份的好分。在用刀子在花瓣上切两道小印子。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解11

步骤11

也可以包完后按扁，分成8份，每2个相对着拧一下，变成四叶草的样子了。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度烤15分钟后，加盖锡纸，再烤10分钟左右就行了。我的甜菜根粉忘记加柠檬汁了，有点褪色了。但也很漂亮的。
#福气年夜菜#，小红花豆沙酥的做法图解13

步骤13

粉粉的，咬一口皮是酥脆的，红豆沙也不是很甜，孩子们说特别好吃，一会就剩下5个了。

小红花豆沙酥的烹饪技巧

水油皮不能硬了，不然后面不好包。自己家烤箱的温度一定要自己掌握好，适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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