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三色芋圆的做法
步骤1
准备好紫薯 红薯 芋头
步骤2
削皮洗干净
步骤3
然后切片 这样好熟
步骤4
上蒸锅 下边放紫薯 要不染色
步骤5
上边是芋头和红薯
步骤6
上汽后蒸18分钟
步骤7
准备木薯粉
步骤8
三个小盆里各120g
步骤9
准备工作 三个盘子 都需要倒碎 怕三色 所以准备三个
步骤10
正好了 一扎就透
步骤11
我们先把芋头拿出来 倒碎 其他的放在锅里不拿出来 因为热的才好做 这样Q弹 捣碎后赶紧放锅里 防止凉
步骤12
紧接着捣碎红薯 越细腻越好
步骤13
把红薯也放锅里 紧接着捣碎紫薯
步骤14
我们拿出芋头泥 分几次加入木薯粉 搅拌 之后用手揉搓
步骤15
这种光滑不粘手 有光感就好 我们就装进一个保鲜袋 防止水分流失
步骤16
同上部一样揉搓红薯你和木薯淀粉 多次加入 变成面团 红薯和紫薯没有芋头那样水分大 我们可以多次加入温水 揉搓成我们需要的面团
步骤17
红薯和紫薯揉好的面团 因为太干会开裂 我们就有小技巧补救 那就是用热水化开20g木薯粉 很粘稠的那种给紫薯还有红薯加入 揉进去 有点像鼻涕那样 没个面团各20g记得 这是不开裂的关键 然后还是装进保鲜袋
步骤18
拿出芋头面团 案板上撒木薯粉 揉搓 然后切成几个这样的条 然后搓圆 切成你要的发现 可以揉成圆形 或者方形
步骤19
这是我儿子给我当帮手
步骤20
他揉的圆形
步骤21
红薯面团重复芋头面团的步骤
步骤22
搓成条 然后切成方块
步骤23
有空就搓圆
步骤24
紫薯面团重复以上步骤
步骤25
做好了 感谢我的小帮手
步骤26
装进保鲜盒 放进冰箱冷冻
步骤27
煮好了，用冰水冰一下 自己做的很Q弹 超级好吃 我给孩子拌的 水果捞放进去 美味
步骤28
多吃点真好吃啊 下次放奶茶里三色芋圆的烹饪技巧
注意面团开裂
要加入20g热水化开的木薯粉
状态鼻涕就好
干了就加水
太稀就加木薯粉
自己合计着来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-02
©本菜谱的做法由 小殷今天喝点茶 编写，未经授权不得转载
小殷今天喝点茶
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