清真名菜～炸松肉

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小时候逢年过节家里长辈们都会炸点儿松肉，记得我馋的就在锅边等着吃第一口，那叫一个香啊！虽然现在好吃的东西很多，但还是特别想念小时候家里的味道

炸松肉的用料

牛肉馅 500g 油皮（豆腐皮） 2张
土豆 700克 淀粉 150克
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 五香粉 2勺
白胡椒粉 1勺 小葱 7-8根
姜末 适量 盐 适量

炸松肉的做法

清真名菜～炸松肉的做法图解1

步骤1

肉馅调味。除淀粉外，依次加入上面所列各项拌匀入味30分钟以上
清真名菜～炸松肉的做法图解2

步骤2

等肉馅入味时煮熟土豆去皮剁碎，土豆的量因人而异，可多可少。
清真名菜～炸松肉的做法图解3

步骤3

肉馅中加入150克淀粉和剁碎的土豆泥，下手拌匀，顺便把没有切碎的土豆按碎（我喜欢有点小颗粒）
清真名菜～炸松肉的做法图解4

步骤4

油皮也叫豆腐皮，中国超市都有卖的。
清真名菜～炸松肉的做法图解5

步骤5

油皮上刷上一层水淀粉（让肉和油皮更好的融为一体），再将搅拌好的肉馅铺在油皮上，大概1.5厘米厚吧（随意）上面也铺上一层，压实。
清真名菜～炸松肉的做法图解6

步骤6

再切成长方形的小块，尺寸自己掌握。可以下锅炸了。切的时候要用快刀剁开，油皮韧性大不好切，里面的肉又是软的，考验你的时候来了哈
清真名菜～炸松肉的做法图解7

步骤7

中火炸至两面金黄即可控油出锅
清真名菜～炸松肉的做法图解8

步骤8

太好吃啦，好几年没吃过了，解了馋也涨了肉肉，油炸的东西好吃，不易常吃多吃哦，嘻嘻～～

炸松肉的烹饪技巧

我今天只炸了一半肉馅，松肉热着吃最佳。剩下的放进冰箱冷藏，明天吃的时候现炸。对了，剪下来油皮的边边角角不要浪费哈，可以做汤、炒菜放进去做配菜都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 宅在伦敦 编写，未经授权不得转载

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