回味无穷的小炒驴肉

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不二莎小厨
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天上龙肉，地上驴肉～ 这样形容驴肉不为过～ 驴肉不仅鲜美，现代研究还发现： 驴肉中还含有大量的蛋白质、氨基酸、磷、钙、钾等多种人体所需的维生素及微量元素，而且吸收和消化率都较高。 其中，每百克驴肉所含的蛋白质为18.6克、脂肪0.7克、磷144毫克、钙10毫克、铁13.6毫克。蛋白质的含量要远远高于猪牛羊肉。 但因为饲养周期较长，平时也较难买，小朋友奶奶跑到很远的地方一次性买了上十斤～ 来吧，营养好吃又不长胖的驴肉，做起来～

小炒驴肉的用料

驴肉 300g 青椒 1个
红椒 1个 大蒜叶 2根
豆瓣酱 1勺 五香粉 撒一点
生抽 1勺 盐 适量克
料酒 1勺 生姜 3块
大蒜果 1瓣

小炒驴肉的做法

回味无穷的小炒驴肉的做法图解1

步骤1

准备青椒➕红椒➕大蒜叶
回味无穷的小炒驴肉的做法图解2

步骤2

准备蒜果➕生姜
回味无穷的小炒驴肉的做法图解3

步骤3

驴肉切片，加入料酒➕生抽腌制5～10分钟
回味无穷的小炒驴肉的做法图解4

步骤4

锅内加入油烧开，放入驴肉➕姜片➕蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱➕盐➕五香粉，继续爆炒
回味无穷的小炒驴肉的做法图解5

步骤5

加入青红辣椒➕大蒜叶，大约两分钟，起锅
回味无穷的小炒驴肉的做法图解6

步骤6

装盘开吃！

小炒驴肉的烹饪技巧

1.如果驴肉里有带皮，用小炒做法时，需要在放入青红辣椒前，先加半饭碗开水焖煮至收汁，否则会很硬咬不动！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 不二莎小厨 编写，未经授权不得转载

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