酸辣肥牛

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酸辣肥牛的用料

肥牛肉卷 300克 金针菇 1把
莴笋 半根 青红黄甜椒 适量
5片 蒜片 6片
蒜蓉 2勺 葱花 2根
小米椒 1个 鲜藤椒 适量
调味 步骤5

酸辣肥牛的做法

酸辣肥牛的做法图解1

步骤1

准备肥牛+金针菇+莴笋丝+青红黄甜椒丝。
酸辣肥牛的做法图解2

步骤2

把金针菇+莴笋丝+青红黄甜椒丝洗干净切好,锅烧开水,加入盐和油,都焯熟捞出,放入大盘中,待用。
酸辣肥牛的做法图解3

步骤3

把肥牛下锅焯水至变色捞出
酸辣肥牛的做法图解4

步骤4

热锅冷油,倒入姜片+蒜片+葱段+干辣椒小火慢慢炒香,加入黄灯笼椒和少许红油炒香。
酸辣肥牛的做法图解5

步骤5

倒入一碗清水烧开,捞出全部底料不要。调味:食盐+生抽+鱼露+胡椒粉+白醋+鸡精。
酸辣肥牛的做法图解6

步骤6

锅中汤汁烧开调味后,倒入已焯生的肥牛,煮开搅拌入味,捞出平铺到金针菇+莴笋+青红黄甜椒上面,倒入汤汁,不要浸没肥牛。
酸辣肥牛的做法图解7

步骤7

肥牛上面撒入新鲜藤椒+蒜蓉+葱花+小米椒+香菜。
酸辣肥牛的做法图解8

步骤8

淋入热油爆香,开吃。

酸辣肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-04

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