凉拌藕片

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平时一个人吃饭，不想做太复杂的菜，这个凉拌藕片简单又好吃，下饭菜。作为四川人不喜欢太辣，但是不辣也受不了，所以这道菜的辣椒油是用二荆条干辣椒制作而成，香而不辣，刚刚好(✪▽✪)

凉拌藕片的用料

鲜藕 1节 醋 适量
白糖 半勺 大蒜 1瓣
辣椒油 适量 盐 适量
香葱 半根 香油 少许
生抽 适量 花椒油 适量
鸡精 少许

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

藕切薄片，泡在水里，防止氧化变黑
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

藕在开水里焯熟，并盛入冷水中，有利于保持藕的脆性
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

放入盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油，蒜末，葱花，鸡精，拌匀。
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

装盘，开吃啦啦啦！
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

边吃饭边追剧，感觉不要太好(✪▽✪)

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 nana的厨房秘密 编写，未经授权不得转载

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