完美松饼

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做过几次松饼，试验出最佳的配方，做出来堪称完美，当然味道也是极好，搭配酸奶与水果装饰，颜值也是美到不忍下口，来，一起做吧！
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#安佳一口“新”年味#完美松饼的用料

全蛋 2个 低筋面粉 120克
白砂糖 35克 牛奶 120克
酸奶 适量 安佳黄油 10克
装饰用水果 适量

#安佳一口“新”年味#完美松饼的做法

完美松饼的做法图解1

步骤1

准备好所有主要食材
完美松饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋两个，蛋清蛋黄分离，蛋清盆里无水无油，不能混入蛋黄。
完美松饼的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入10克白砂糖，搅打融化。
完美松饼的做法图解4

步骤4

加入80克牛奶，15克融化的安佳黄油，搅打均匀。
完美松饼的做法图解5

步骤5

筛入120克低筋面粉。
完美松饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
完美松饼的做法图解7

步骤7

蛋白盆里加几滴柠檬汁，分三次加入25克白砂糖，用电动打蛋器打到如图小弯勾的程度。
完美松饼的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜到蛋黄糊盆中，用从下往上翻拌的方法拌匀。
完美松饼的做法图解9

步骤9

再倒入蛋白霜盆中，同样方法翻拌均匀。
完美松饼的做法图解10

步骤10

倒入大号裱花袋中。
完美松饼的做法图解11

步骤11

平底锅，无水无油，把裱花袋剪一个小口，把面糊挤在锅中，面糊会自动摊开成圆型，开最最小火，慢慢烙。
完美松饼的做法图解12

步骤12

开始气泡较少，慢慢出现气泡密集的程度，并且有几个气泡开始破裂了，这时候就可以翻面了！
完美松饼的做法图解13

步骤13

翻过来，刚刚好，早一分上色不匀，晚一分颜色过深！必须全程最小火！再煎一会底面凝固也上色了就可以出锅了，放在晾网上晾着！把锅拿开炉灶，用冷水冲一下降温，擦干，用裱花袋挤入下一个，再开小火重复过程。
完美松饼的做法图解14

步骤14

每个松饼大小要控制好，摞在一起才好看。每张松饼之间挤些浓稠酸奶，上面装饰些草莓很漂亮！我还切了几颗车厘子装饰在上面。
完美松饼的做法图解15

步骤15

拍几张美图，美美哒，漂亮又好吃！

#安佳一口“新”年味#完美松饼的烹饪技巧

1.全程必须最小火，平底锅要用不粘锅，不要放油！不要放油！不然就是鸡蛋饼的既视感！ 2.每次烙完一张，必须冲凉水把锅降温，擦干水份，挤入面糊后再开小火 3.水果装饰按自己喜好随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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