清蒸阿根廷雪花鲳鱼

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阿根廷雪花鲳学名：巴西真鲳，英文名：Southwest Atlantic butterfish（西南大西洋鲳鱼），俗名：雪花鲳，南美鲳。巴西真鲳分布于西南大西洋区，从巴西至阿根廷火地岛海域，阿根廷周边海域密度较大。巴西真鲳生活在低温水域，生长缓慢，造就了紧致的鱼肉，口感细腻、滑嫩可口，脂肪较多，香味浓郁，最重要的是：没有小细刺，很适合老人和小孩子吃。您说去哪里购买？边看边买岂不是一举两得？

清蒸阿根廷雪花鲳鱼的用料

阿根廷雪花鲳 2条 青红椒 各半个
葱丝 10g 姜丝 10g
料酒 2勺 盐 5g
日本酱油 2大勺 食用油 50ml

清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法

清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解1

步骤1

将雪花鲳鱼解冻，清理内脏，冲洗干净。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身两面各划3刀，方便入味。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解3

步骤3

将两条鱼，双面抹盐，放入盘中。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解4

步骤4

将切好的姜丝铺在鱼身上，倒一点油在鱼上，并各浇1勺料酒腌制15分钟。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解5

步骤5

蒸锅烧开水，将装有腌好的阿根廷雪花鲳的盘子，放入蒸锅，蒸6—8分钟。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解6

步骤6

出锅，倒掉盘子里多余的水份。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解7

步骤7

放上葱丝、青红椒丝，再放一点姜丝。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解8

步骤8

热锅倒油，油烧开后，趁热浇在青红椒丝、葱丝、姜丝以及鱼身上，用热油炝出鱼香味。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解9

步骤9

再倒入日本酱油，一道清蒸阿根廷雪花鲳鱼就完成了。
清蒸阿根廷雪花鲳鱼的做法图解10

步骤10

夹一块鱼肉，肉质细腻，肉色嫩白。

清蒸阿根廷雪花鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

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