香草酸奶冰激凌

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燕小侠（Ivy）
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不工作的时候，空闲下来折腾烘焙是我的休闲时光！

香草酸奶冰激凌的用料

蛋黄 3个 蛋黄白糖 52克
酸奶 5小盒 1盒装牛奶 约257克
奶油 309克 奶油白糖 64克
香草豆荚 3分之一根

香草酸奶冰激凌的做法

香草酸奶冰激凌的做法图解1

步骤1

3个蛋黄加52克白糖，鸡蛋有大小，我觉得没太大关系，我个人用的是草鸡蛋
香草酸奶冰激凌的做法图解2

步骤2

蛋黄和白糖一起打白，我个人觉得打的比原来蓬松就好，要问是怎么界定？就是浓稠一点
香草酸奶冰激凌的做法图解3

步骤3

把鸡蛋和糖打发的鸡蛋液加入3/1香草豆荚，冷锅小火加热，变的粘稠像浆糊，有光泽，我在婆婆家试过，天然气可以调到很小，在鸡蛋液马上要开的一瞬间，把锅离火，放到边上慢慢搅拌，就好了！
香草酸奶冰激凌的做法图解4

步骤4

在我自己家做，煤气灶火比较大，没几下就变成蛋花汤了，这样也没关系，冷却一点用打蛋机打一下，过两遍筛就好了。
香草酸奶冰激凌的做法图解5

步骤5

这个是过筛的，里面黑色点是香草籽！
香草酸奶冰激凌的做法图解6

步骤6

309克的奶油加64克白糖打出纹理！
香草酸奶冰激凌的做法图解7

步骤7

香草的奶油打发没图片，我用了一张草莓的
香草酸奶冰激凌的做法图解8

步骤8

将奶油和蛋糊搅拌均匀，加入酸奶搅拌，放入容器里！静放4小时，本来想着2个小时搅拌一下，结果忘了，不过冰沙不明显，老公婆婆儿子都说还不错！你也试试呗！挺简单的

香草酸奶冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 燕小侠（Ivy） 编写，未经授权不得转载

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