超酥脆PH大师配方杏仁瓦片
精品
PH大师的食谱用量简单但是考究,追求的是最高品质的食材,用简单的方法却能呈现出令人惊艳的美味来。
这款瓦片口感酥脆,坚果的香味明显,搭配适度的香草荚,是一款非常适合下午茶搭配红茶或者咖啡的小点心。
配方里的烘烤时间和温度请根据自家烤箱情况调整。
此方可制作直径6cm,厚度2mm大小约30片
超酥脆PH大师配方杏仁瓦片的做法
超酥脆PH大师配方杏仁瓦片的烹饪技巧
1、烤箱温度不要过高,避免上色过深。
2、两次静置都是在室温下,否则面糊过硬杏仁片容易破碎。
3、面糊静置是为了让面粉与蛋白充分融合,这样才能制作出光滑并有光泽的瓦片。
4、冷却后密封常温保存可2周。
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创建时间:2021-02-09
©本菜谱的做法由 是安北北啊 编写,未经授权不得转载
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