黑椒芦笋炒蘑菇，素菜也能好吃到飞起

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小菁同学

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芦笋是一种常见的蔬菜，颜色翠绿，鲜嫩爽口，它的热量非常低，而且其中含有丰富的蛋白质以及粗纤维，不仅饱腹感强，而且还可以减少肠胃对脂肪的吸收；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素成分，这些成分保持肠内水分的平衡的同时，还可以吸收人体剩余的胆固醇成分和糖分，将其排出体外，所以芦笋和蘑菇搭配在一起就是一道非常棒的低脂菜，而且也很好吃哦！颜色也很清新，让人很有食欲～

黑椒芦笋炒蘑菇的用料

芦笋 250克	口蘑 150克
大蒜 2瓣	生抽 1勺
黑胡椒粉适量

黑椒芦笋炒蘑菇的做法

步骤1

芦笋洗净，根部用削皮刀削去老皮。

步骤2

蘑菇洗净切成薄片，芦笋切段。

步骤3

芦笋下沸水焯1分钟，然后捞起过凉水，再沥干水分，这样芦笋会更爽脆碧绿。

步骤4

大蒜切成蒜末，锅里热油，下蒜末炒香。

步骤5

锅中加入口蘑片炒软，保持中小火，不要炒焦。

步骤6

加入芦笋大火爆炒，因为芦笋已经焯过水，不需要炒太久。

步骤7

加入一勺生抽翻炒片刻。

步骤8

最后撒入少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

步骤9

快手又好吃的低脂家常菜！

步骤10

颜色小清新，让人很有食欲。

步骤11

蘑菇嫩滑，芦笋爽脆，每一口都是鲜香！

黑椒芦笋炒蘑菇的烹饪技巧

1、芦笋含有草酸，草酸进入人体的血液后容易与钙相结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，焯水可以去除大部分的草酸，再过一下凉水，可以保持芦笋口感上的爽脆和颜色的翠绿，所以焯水这一步不可以省略哦。 2、生抽可以换成蚝油，成品颜色会更深一些，如果喜欢口味重一些的可以适量加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由小菁同学编写，未经授权不得转载

分类：高蛋白富含膳食纤维高VB3 高磷高钾

小菁同学

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