年夜饭主食腊肠炒小米饭❗️色泽金黄有嚼头❤️寓意金玉满堂

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小米是我们每家每户经常吃的一款粮食主食，小米营养丰富，健脾养胃，容易消化被吸收，被称为“五谷之首”。小米的做法也有很多种，平常煮米粥，打成米浆做发糕，蒸蛋糕，蒸小米肉丸子等等。 今天给大家介绍一款高端大气上档次的新吃法：腊肠炒小米饭！小米经过1小时以上浸泡，沥干水分上锅蒸20分钟，用广味腊肠，鸡蛋，小葱，加盐，白胡椒粉调味，大火爆炒，米粒分明，色泽金黄，越嚼越香

腊肠炒小米饭的用料

小米 100克 广味腊肠 2根
小葱 1根 鸡蛋 1个
盐 1-2克 白胡椒粉 2克

腊肠炒小米饭的做法

年夜饭主食腊肠炒小米饭❗️色泽金黄有嚼头❤️寓意金玉满堂的做法图解1

步骤1

准备主要食材：小米100克，腊肠两根，鸡蛋一个，小葱一颗
年夜饭主食腊肠炒小米饭❗️色泽金黄有嚼头❤️寓意金玉满堂的做法图解2

步骤2

小米淘洗两遍，加适量清水，浸泡1-2个小时
年夜饭主食腊肠炒小米饭❗️色泽金黄有嚼头❤️寓意金玉满堂的做法图解3

步骤3

然后沥干水分，放入笼布上蒸20分钟
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步骤4

期间可以先把腊肠，小葱切丁，鸡蛋打散
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步骤5

锅中放少许油，鸡蛋炒熟盛出来切碎
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步骤6

小米蒸熟以后抖散，自然晾凉
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步骤7

锅中放适量底油，放腊肠煸炒出油
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步骤8

加入蒸好的小米饭，鸡蛋，盐，白胡椒粉调味，翻炒1分钟
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步骤9

出锅前放小葱碎配色调味
年夜饭主食腊肠炒小米饭❗️色泽金黄有嚼头❤️寓意金玉满堂的做法图解10

步骤10

腊肠炒小米饭制作加入蒸好的小米饭，鸡蛋，盐，白胡椒粉调味，翻炒1分钟，颜色金黄，一口下去，有腊肠的甜香和小米的米香，越吃越有嚼头

腊肠炒小米饭的烹饪技巧

1.小米需要提前浸泡1个小时以上 2.蒸小米不需要加水，直接干蒸 3.小米蒸好以后用勺子把黏在一起的米粒压散，晾凉，这样炒出来颗粒分明，很松散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 高蛋白 高钠

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