家常扣肉

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一个小时就可以搞定的家常扣肉，想吃了抽空出去买两斤五话肉，在家就可以做，小白也可以做

家常扣肉的用料

五花肉 1000克 鸡皮果 适量
姜 适量 蒜 10瓣（中大小块）
老抽 1勺 蚝油 1勺
生抽 5勺 香菇 10朵
糖 2勺 料酒 2勺
十三香 适量 植物油 适量
扣肉料 适量 腐乳 2块
香油 1勺

家常扣肉的做法

步骤1

五花肉洗净，切成大约10x10厘米的正方形形状放锅里煮熟，捞起晾干，用牙签密密麻麻扎孔肉皮，备用。

步骤2

锅里放大约一斤油烧热，把五花肉放进锅里炸至肉皮金黄捞出。
家常扣肉的做法图解3

步骤3

待肉块冷后切好片放盘里
家常扣肉的做法图解4

步骤4

干香菇用热水泡开洗净切碎，再把葱，姜，鸡皮果切碎，把这些放在一个不大不小的盆里，再放入耗油，老抽，生抽，白糖，腐属，香油，面虱用筷子搅拌均匀，然后把切好的扣肉一块一块的放下去搅拌，放盘里摆好
家常扣肉的做法图解5

步骤5

才好后把剩下的料放在扣肉的上面
家常扣肉的做法图解6

步骤6

放锅里蒸，大约一个小时出锅。如果不想吃那么软的蒸50分钟就好。

家常扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

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